차(茶)이야기15 이디야 음료 추천 - 유자피나콜라다 봄을 맞이해서 이디야에도 신상 음료가 나왔더라고요. 봄 딸기 밀크티가 조금 궁금하긴 했지만 상큼한 게 먹고 싶어서 제가 이디야에서 가장 좋아하는 유자 피나콜라다를 주문했습니다. 피나콜라다는 칵테일메뉴로 한 번쯤 지나가다 보신 적이 있으실 텐데요. 스페인어로 파인애플이 무성한 언덕이라는 의미를 지니고 있다고 합니다. 그럼 당연히 상큼한 파인애플이 들어가겠죠? 피나콜라다에 유자청을 블랜딩 했다니 이름만으로도 맛이 상상되실 겁니다. 이디야는 2016년 12월 이디야 블렌딩티를 출시하면서 신선한 과일의 맛과 향을 그대로 즐길 수 있는 메뉴로 과일 티와 과일창을 블렌딩해 만들고 다양한 과일을 건조해 조합한 과일 티와 홈메이드 방식으로 만든 과일 청을 첨가해 자연스럽고 풍부한 맛과 향을 그래도 즐길 수 있도록 지금.. 2020. 2. 22. 홍차의 등급 - 오렌지 페코를 아시나요? 앞서 홍차의 산지에 따른 분류에 대해 알아보았는데요. 계속해서 홍차에 대해 조금 더 깊이 알아볼 예정입니다. 찻잎을 보관하는 통을 티 캐디(Tea Caddy)라고 하는데요. 자세히 보면 BOP, OP 등의 영문이 적힌 것을 확인할 수 있으실 겁니다. 이것은 차의 등급을 나타내는 영문 약자인데요. 오늘은 홍차의 등급에 대해 알아보도록 하겠습니다. 홍차는 그 재료가 되는 찻잎을 분쇄하여 만들었는지, 아니면 잎 전체를 그대로 이용하여 만들었는지에 따라 일차 등급이 분류 됩니다. 하지만 이때 등급은 찻잎의 분쇄 여부만을 나타내는 것일 뿐 반드시 분쇄하지 않은 홍차가 더 좋은 차라는 의미는 아닙니다. 홀 리프 타입 (Whole leaf type) 홍차인 경우 티 캐디에는 보통 '루스 리프(Loose Leaf)'라.. 2020. 2. 17. 홍차의 종류 :: 인도네시아편 - 자바, 그리고 데자와 인도네시아의 경우 17세기 말의 식민지 시대에 네덜란드인들이 중국의 차 묘목을 가져다 심기 시작하면서 차나무 재배를 시작했다고 합니다. 1872년에는 아삼종을 스리랑카로부터 가져다 심어 한때 세계 4위의 홍차 생산국이 되기도 했습니다. 제2차 세계대전을 겪는 와중에 다원이 황폐해지는 등 침체기를 맞았다가 최근에 다시 생산이 늘고 있습니다. 인도네시아의 자바 섬은 스리랑카와 토질, 기후, 지형 등이 비슷해 스리랑카산 홍차와 유사한 홍차가 생산됩니다. 제 2차 세계대전 당시 생산량이 많이 줄어들기는 했지만, 세계 4위에 해당하는 많은 양의 홍차를 생산하던 대규모 산지가 섬 각지에 분포되어 있습니다. 자바 자바 홍차는 안정된 품질, 부드러운 맛과 향을 지녀 처음 접하는 이에게도 부담이 없습니다. 탕색은 투명하.. 2020. 2. 16. 홍차의 종류 :: 스리랑카편 - 우바, 딤불라, 누와라엘리야, 캔디 "실론티" 많이 들어보셨죠. 실론티의 나라가 바로 스리랑카입니다. 스리랑카는 홍차 생산량에 있어 세계 2위이며, 세계 최대의 차 수출국입니다. 홍차는 스리랑카 섬 중앙 산맥에서 주로 재배되는데, 산맥의 중앙부인 누와라엘리야, 동쪽의 우바, 서쪽의 딤불라, 북쪽의 캔디, 남쪽의 루후나 등이 유명합니다. 스리랑카산 홍차는 해발고도가 낮고 바다와 가까운 곳에서 생산되는 로우 그로운(Low Grown) 산간지대에서 생산되는 미디엄 그로운(medium Grown) 정상 부근에서 생산되는 하이 그로운 (High Grown) 등으로 분류됩니다. 우바와 누와라엘리야 등은 하이 그로운에 딤불라와 캔디 등은 미디엄 그로운에 루후나 등은 로우 그로운에 속합니다. 우바 스리랑카에도 세계 3대 홍차에 속하는 홍차가 있는데요. .. 2020. 2. 15. 이전 1 2 3 4 다음
